Makanan Khas Sumatera Selatan, Pempek Jangan Sombong Dulu

Burgo biasanya digunakan sebagai sajian saat acara akad nikah atau kegiatan yang digelar di luar jam makan. Biasanya akad nikah atau pertemuan yang digelar pada pukul sembilan pagi atau pukul dua siang, maka disajikan burgo.

4. Gulo Puan 

Kuliner selanjutnya yang masuk daftar makanan khas Sumatera Selatan yakni Gulo Puan (gula susu). Gulo Puan terbuat dari susu kerbau dan gula. 

Gulo Puan yang pada masanya menjadi kudapan bangsawan, kini hanya diproduksi secara terbatas di beberapa daerah. Cukup sulit untuk mendapatkan gulo puan, karena tidak banyak lagi yang membuatnya. 

5. Tempoyak

Di dalam cerita Upin dan Ipin yang tayang di MNCTV, ada salah satu adegan pembuatan tempoyak dari buah durian. Begitu pun beberapa catatan menyebutkan tempoyak makanan khas Jambi. 

Tempoyak juga merupakan makanan khas Sumatera Selatan dibuat dengan cara fermentasi buah durian dalam wadah tertentu dalam waktu tertentu. Semakin lama tempoyak disimpan, semakin bagus.