Makanan Khas Sumatera Selatan, Pempek Jangan Sombong Dulu

Pindang adalah olahan masakan khas Sumatera Selatan yang kaya akam rempah. Pindang dibuat dengan perebusan aneka rempah di dalam air yang akan menjadi kuah, lalu dimasukkan ikan, daging, burung atau udang. 

Banyak varian pindang terkenal di Sumatera Selatan, ada Pindang Musi, Pindang Pegagan, Pindang Palembang, Pindang Meranjat dan lainnya. Setiap pindang terdapat beberapa perbedaan yang cukup kuat pada kuahnya. 

2. Mi Celor 

Makanan khas Sumatera Selatan selanjutnya Mie Celor. Yakni mie basah khusus yang dicelupkan di dalam air panas ketika hendak disajikan. Mie kemudian disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan dan kaldu udang. 

Biasanya dalam penyajian dilengkapi toping toge dan bawang goreng serta telur rebus. Terdapat satu mie celor terkenal yakni di Pasar 26 Ilir Palembang. Tempat ini beberapa kali dikunjungi para pejabat dan tokoh nasional seperti Megawati Soekarno Putri. 

3. Burgo 

Makanan khas Sumatera Selatan berikutnya burgo yang terbuat dari adonan tepung beras yang dibentuk seperti dadar yang digulung. Potongan burgo ini disajikan dengan kuah kental dan gurih yang terbuat dari santan bercampur rempah-rempah dan daging ikan gabus.