Resep Pancake Japanese Matcha
Bahan:
4 butir telur segar (pisahkan kuning+ putih)
40 cc susu cair
40 gr gula pasir
77 gr tepung protein rendah
3 gr matcha greentea powder
1/4sdt vanilla bubuk/cair
1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Kocok lepas kuning telur + susu cair.
2. Masukkan tepung + vanila bubuk + matcha powder ke dalam adonan 1, aduk rata pakai whisk.
3. Di tempat terpisah kocok putih telur + air jeruk nipis sampai berbusa, mulai masukkan gula bertahap sampai soft peak.
4. Ambil 1/3 putih telur, aduk ke dalam adonan no 2, tuang balik ke sisa putih telur, aduk sampai rata.
5. Tuang sesuai selera di teflon yang sudah dipanaskan dengan api kecil, tutup teflon kalau sudah mulai mengembang, lalu dibalik kalau sisi bawah kecoklatan. (Bisa kasih sedikit minyak di awal pertama saja)
6. Siap disajikan dengan toping kesukaan.