Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, aduk rata.
2. Tambahkan santal kental dan air. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
3. Masukkan ikan kembung, masak hingga bumbu meresap, angkat.
4. Bakar ikan di teflon hingga matang kecoklatan.
Resep Ikan Kembung Tauco
Bahan:
Ikan kembung goreng
1 bungkus tauco
1 bungkus lenca
5 bawang merah diiris
3 bawang putih diiris
7 cabai hijau diiris serong
1 papan pete kupas
Garam dan gula
Air putih
Cara Membuat :
1. Tata ikan kembung yang sudah digoreng di piring saji. Sisihkan.
2. Tumis dengan minyak goreng secukupnya, bawang merah dan putih sampai harum lalu masukkan cabai hijau.
3. Aduk rata berikut masukkan lenca, aduk semua bahan dan masukkan tauco, aduk rata, lalu beri air putih secukupnya. Beri garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa. Masak sampai mengental.
4. Terakhir masukkan pete masak sebentar lalu matikan api. Tuang tauco di atas ikan kembung goreng.