Resep Iga Bakar Pedas
Bahan:
500gr iga sapi (bisa yang masih ada lemaknya)
Garam secukupnya
Air secukupnya
Margarin
Minyak goreng
Bumbu halus:
7 bawang merah
4 bawang putih
10 cabai merah
5 cabai setan
1 sdt ketumbar
Bumbu oles:
Sisa bumbu ungkep
Kecap
Saus tomat
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi hingga empuk, berikan sedikit garam, jika sudah empuk sisakan sedikit airnya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang ke dalam panci iga.
3. Masak kembali hingga air asat dan bumbu meresap.
4. Siapkan bumbu oles, ambil sisa bumbu ungkep tambahkan kecap dan saus tomat aduk rata.
5. Oles panggangan dengan sedikit margarin, panggang iga hingga kecoklatan.