5. Resep Cilok Udang Bumbu Kacang
Bahan:
100 gr terigu
120 gr tapioka
10 ekor udang ukuran sedang
3 siung bawang putih
Merica
Garam, gula
1 tangkai daun bawang, iris
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam wadah. Blender bawang putih dan udang sampai halus, campurkan ke dalam wadah tepung, beri air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk. Olesi minyak di kedua telapak tangan, lalu bentuk bulat, sampai adonan habis
2. Didihkan air, beri 2 sdm minyak goreng, lalu rebus cilok sampai terapung, angkat dan tiriskan, enak dimakan pakai sambal kacang atau saus sambal.
Sambal kacang:
150 gr kacang tanah, goreng
6 cabai merah + rawit, 5 bawang merah, 3 bawang putih
Blender cabai, bawang dan kacang tanah, beri sedikit air, lalu tumis dengan sedikit minyak, beri garam, gula pasir, 50 gr gula merah, air asam jawa, sedikit kecap manis, daun salam, masak sampai kuah mengental.