Isi:
Potongan keju cheddar/mozarella
Abon sapi secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan air di panci, lalu masukkan lada bubuk, bawang putih dan garam. Didihkan.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam air yang sudah dididihkan tadi di dalam wadah, aduk rata. Kemudian lanjut masukkan daun bawang dan seledri. Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji. Aduk pakai spatula supaya tidak panas di tangan. Setelah tercampur rata, baru diuleni pakai tangan.
3. Bentuk bulat-bulat polos lalu yang lain beri isian keju dan abon.
4. Siapkan di panci air untuk merebus, beri minyak goreng. Kalau sudah mendidih masukkan cilok yang sudah dibulat-bulat.
5. Kalau cilok sudah naik ke atas tandanya sudah matang. Angkat dan sisihkan.
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah, goreng sampai matang
2 cabai merah besar
5 cabai rawit
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula jawa sisir/ sesuai selera
1 sdt garam/sesuai selera
1 sdt penyedap rasa/sesuai selera
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang putih dan kencur, goreng sampai layu. Masukkan ke blender dan campur dengan kacang tanah. Tambahkan air supaya gampang hancur.
2. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng, kalau sudah panas masukkan bumbu kacang tadi. Tambahkn air lagi supaya tercampur rata. Jangan lupa tambahkan daun jeruk, aduk sampai matang. Angkat dan siap disajikan dengan cilok.
3. Resep Cilok Bumbu Kacang Isi Daging Sapi
Bahan Cilok:
250 gr tepung aci/tapioka
250 gr tepung terigu
4 gr merica (1 sachet ladaku)
6 gr garam
8 gr kaldu bubuk (1 sachet royco)
Secukupnya daun bawang
450 ml air
Isian : daging sapi
Cara membuat:
1. Didihkan air, setelah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu, beri 2 sdm minyak. sisihkan.
2. campur tepung aci dan bumbu-bumbu. Masukkan tepung terigu yang sudah hangat ke dalam campuran tepung aci dan bumbu, uleni hingga kalis.
3. Pipihkan dan isi dengan isian daging sapi, lalu bulatkan.
4. Rebus dalam air mendidih yang diberi minyak sayur, bila sudah mengapung, biarkan - /+ 5 menit. Angkat dan dinginkan. Beri saus sesuai selera.