4. Tempe dan tahu goreng
Lauk pauk nasi liwet yang paling simpel tapi wajib ada yakni tempe dan tahu goreng. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
* 5 tahu putih potong jadi 2
* 5 potong tempe potong jadi 2
* 1 siung bawang putih
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt ketumbar bubuk
* 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan panci. Lalu rebus tahu dan tempe yang sudah dipotong.
2. Tambahkan bumbu-bumbu secukupnya, rebus hingga airnya habis atau menyusut.
3. Jika sudah, goreng tahu dan tempe bergantian. Goreng keduanya sampai berwarna kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
4. Sajikan tahu tempe hangat bersama nasi liwet dan lauk pauk lainnya.
5. Sambal
Lauk nasi liwet yang tidak boleh ketinggalan, tentu saja sambal dan lalapan. Berikut sambal untuk dipadukan dengan nasi liwet Sunda:
Bahan-bahan:
* 15 cabai rawit oren
* 5 cabai merah
* 4 bawang merah
* 2 bawang putih
* 1/2 terasi
* secukupnya garam dan gula
Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih cabai, lalu masukkan ke dalam rice cooker, bebarengan dengan nasi yang akan diliwet.
2. Angkat, lalu taruh di cobekan.
3. Tambah gula, garam, dan terasi.
4. Ulek kasar semua bahan tadi hingga tercampur rata.
5. Sajikan bersama nasi liwet, lalapan, tahu dan tempe goreng, serta lauk pauk nasi liwet lainnya.
Selamat mencoba!