Cumi Saus Padang Rempah
Bahan:
1 kg cumi
Saus tiram
Saus sambal
Saus tomat
Penyedap
Gula garam
Cabai merah iris
Daun bawang iris
Daun jeruk
Jahe geprek
Serai geprek
Jeruk nipis
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cabai rawit
2 cabai merah
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukan daun jeruk, daun bawang, jahe, serai, cabai merah iris.
2. Bumbui dengan saus tiram saus sambal, saus tomat, penyedap, gula garam. Beri sedikit air, aduk hingga mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan cumi yang telah direndam baking soda (bilas dulu hingga bersih). Masak hingga bumbu menyerap dan mengental. Beri perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata.