Cumi Saus Padang Pedas Manis
Bahan:
1 kg cumi basah besar
2 wortel
500 gr pete sudah dikupas
2 lembar daun bawang
1/2 bawang bombai
5 bawang merah
4 bawang putih
10 cabai keriting
15 cabai rawit merah
2 sendok saus cabai
3 sendok saus tomat
2 sendok saus tiram
Secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir
Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
1. Potong-potong kecil cumi basah, bersihkan hingga bersih, buang tinta hitamnya, lalu cuci bersih pete, bisa utuh atau belah jadi 2. Potong wortel menyerong cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah bawang putih cabai sampai halus, bisa ditumbuk bisa juga diblender.
3. Iris bawang bombai memanjang lalu siapkan wajan untuk menumis. Tumis bawang bombai hingga harum lalu masukkan bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu, masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan aduk rata.
4. Masukkan cumi dan pete, tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Tutup sebentar hingga empuk. Masukkan wortel, aduk sebentar sampai wortel matang, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.