Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
1 tomat ukuran kecil
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jagung manis, tuang air, kaldu jamur, gula merah, lada putih, saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis.
2. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Kemudian masukkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
3. Terakhir, masukkan cumi, aduk rata dan masak sebentar (tidak lebih dari 5 menit). Matikan kompor dan sajikan.
Cumi Saus Padang Pedas
Bahan:
Cumi (potong cincin)
Bawang putih (cincang)
Bawang bombai (iris)
Cabai rawit merah
Cabai rawit hijau
Jahe (iris)
Daun jeruk
Saus sambal
Saus tomat
Saus tiram
Garam
Gula
Air
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, cabai, jahe dan daun jeruk, tumis sebentar lalu masukkan cumi, masak hingga cumi kaku.
2. Masukkan semua bumbu, beri sedikit air, aduk rata, koreksi rasa, dan siap disajikan.
Cumi Saus Padang Rempah
Bahan:
1 kg cumi
Saus tiram
Saus sambal
Saus tomat
Penyedap
Gula garam
Cabai merah iris
Daun bawang iris
Daun jeruk
Jahe geprek
Serai geprek
Jeruk nipis