SEMARANG, iNews.id – Kota Semarang memiliki berbagai kuliner dengan beragam cita rasa. Masakan-masakan kuno atau jadul juga banyak ditemui di ibu kota Provinsi Jawa Tengah.
Salah satunya Nasi Glewo. Pada masa Wali Kota Semarang Hendrar Prihadi (Hendi) ‘menghidupkan’ Nasi Glewo sebagai kuliner asli Semarang. Warga Kota Semarang pun mulai sibuk mencari narasumber resep masakan Glewo yang sempat punah puluhan tahun.
Tidak mudah merunut resep autentik masakan kuno masyarakat Semarang ini. Umumnya semua masakan yang ada sudah mengalami inovasi dari segi bahan maupun bumbu, tentu ini dipengaruhi oleh selera si pemasak.
Penjelajah kuliner di Semarang, Chandra AN mulai menelusuri jejak resep autentik (asli) Glewo agar tidak simpang siur dan menemukan yang benar-benar asli Semarang.
Berbagai upaya pun dilakukan. Pertama dengan mencari lokasi perkampungan kuno yang masih terdapat penduduk asli dari keturunan warga asli Kota Semarang. Daerah yang dipilih adalah sekitar Jalan Mataran yang dulu sudah terdapat perkampungan kuno seperti Kampung Kulitan, Bustaman, Pekojan, Ngabangan, Pedamaran, dan sekitarnya.