Terungkap, 6 Janis Makanan Karbohidrat Ini Bisa Jadi Pengganti Nasi

Penasaran apa saja? Berikut makanan pengganti nasi yang bisa menjadi asupan karbohidrat sehari-hari, dirangkum pada Jumat (5/8/2022).

Baca Juga

Ketahui Asupan Nutrisi yang Penting untuk Tumbuh Kembang Anak

1. Brokoli

Siapa sangka sayur hijau ini bisa menjadi makanan pengganti nasi? Sama seperti nasi, brokoli juga mempunyai kandungan karbohidrat namun jauh lebih rendah. Menurut data USDA, Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram brokoli setara 6,64 gram karbohidrat dengan 34 kkal kalori. Selain itu brokoli juga mengandung protein dan vitamin C yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Baca Juga

Mengenal Pentingnya Nutrisi Enteral dan Parenteral pada Pasien Rawat Inap

2. Kembang Kol

Sayur yang mirip dengan brokoli ini juga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Dalam 100 gram kembang kol, terdapat kandungan karbohidrat sebanyak 4,97 gram dengan total kalori sebesar 25 kkal. Cara memasaknya pun mudah. Cukup dengan memotong bagian bunganya dan diparut, lalu kukus selama 5 menit. Nasi kembang kol sudah siap disantap.

3. Mi Shirataki

Sesuai dengan kemasan produk, seporsi mi shirataki (112 gram) setara 3 gram karbohidrat dan 9 kkal kalori. Mi shirataki terbuat dari glukomanan yang berasal dari tanaman konyaku, sejenis umbi-umbian. Makanan tradisional asal Jepang ini banyak dimanfaatkan sebagai makanan alternatif pengganti nasi untuk diet.

4. Kentang

Kentang sudah dikenal oleh banyak orang sebagai makanan pengganti nasi. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung banyak gizi seperti vitamin B6, vitamin C, kalsium, dan magnesium. Dalam 100 gram kentang mengandung 12,4 gram karbohidrat dan kalori sebesar 58 kkal. Angka ini masih jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih yang dapat mencapai 28 gram karbohidrat dengan 129 kkal kalori. Agar lebih sehat, kentang dapat diolah dengan cara dikukus atau direbus, tanpa tambahan minyak.