5 Resep Sambal Pecel Lele yang Mudah Dibuat untuk Menu Harian, Pedas Bikin Nagih

5. Resep Sambal Pecel Lele Kacang Tanah

Bahan: 

Ikan Lele secukupnya

Bahan Sambal Tomat:

2 tomat merah
20 cabai keriting merah
20 cabe rawit merah
10 siung bawang merah
1 jeruk limo
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1 sdm terasi
2 sdm kacang tanah
Minyak secukupnya

Bumbu Marinasi Lele:

5 siung bawang putih
5 cm jahe
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah, lalu tiriskan.
2. Tumis minyak, lalu masak semua bahan sambal (kecuali kacang), angkat dan haluskan.
3. Haluskan semua bumbu marinasi lele, lalu masukkan lele yang sudah dibersihkan dengan cara dikerat.
4. Marinasi Lele selama 30 menit. Goreng lele dengan minyak banyak & apinya besar. Angkat lalu tiriskan.

Editor: Vien Dimyati