Mengenal Sejarah Bubur Kampiun, Hidangan Spesial Buka Puasa Khas Minangkabau

Cara membuat :

1. Rebus kacang hijau dengan 1 liter air hingga kacang merekah dan matang.
2. Rebus gula merah dan 250 ml air hingga gula larut. Angkat dan saring.
3. Tuang rebusan gula ke dalam panci rebusan kacang hijau.
4. Masukkan jahe, daun pandan, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat, sisihkan.

Bahan Bubur Ketan Hitam:

250 gram ketan hitam

Cara membuat: Kukus ketan hitam, siap dipakai

Bahan Kelapa Parut : 1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang

Cara membuat: Kukus, siap dipakai

Cara penyajian Bubur Kampiun:

1. Siapkan wadah makan (mangkuk)
2. Tata ke dalam wadah: bubur sumsum, kolak pisang, bubur candil, bubur kacang hijau, ketan kukus, dan kelapa parut. Hidangkan selagi hangat.

Editor: Vien Dimyati