Mengenal Kopi Khas Ethiopia, Makin Nikmat Diolah Caffe Latte hingga Breve Latte

Jumat, 27 Oktober 2023 - 17:37:00 WIB

Menikmati Kopi Khas Ethiopia ala Master S.O.E. Series Tomoro Coffee (Foto: Indiamart)

Perlu diketahui, Master S.O.E. Series terbuat dari single-origin espresso yang berasal dari tempat kelahiran kopi Arabika, Ethiopia. Seri ini merupakan hasil kolaborasi para ahli pembuat kopi yaitu Dale Harris, World Barista Champion 2017 dan Muhammad Aga, Indonesia Barista Champion 2018 dengan pilihan rasa Caffe Americano, Caffe Latte, dan Breve Latte yang disajikan dengan kemasan Black Cup.

Infografis 5 Kopi Termahal di Dunia 2023

"Series ini telah melalui proses pemilihan kualitas biji kopi yang sangat ketat. Kami telah melakukan lebih dari 1.000 kali observasi melalui coffee cupping mulai dari pengambilan sampel di daerah dan kebun, dan mencicipi sampel roast cupping, hingga akhirnya memilih biji kopi Shakiso Guji," kata Aga.

Tidak lupa dia juga mencicipi espresso yang berperan penting untuk menentukan bagaimana barista ingin menyajikan kopi ini kepada publik. "Semua upaya ini kami lakukan untuk mendapatkan profil rasa terbaik yang sesuai dengan kesukaan masyarakat Indonesia," kata dia.

Cara Marinasi Daging Pakai Ampas Kopi, Tekstur Lebih Lembut dan Enak

Bahkan, lanjut Aga, semua upaya tersebut juga tidak sia-sia karena kopi ini mendapatkan skor 86,5 dalam tes skor cupping internal yang artinya specialty coffee yang enak. "Kami memberikan tiga pilihan varian rasa yang dapat menyesuaikan kesukaan dan kebutuhan para pencinta kopi. Mulai dari Caffe Americano, Caffe Latte, serta Breve Latte yang merupakan campuran susu dengan krim sehingga lebih creamy," katanya.

Tomoro Coffee Chief Coffee Master & World Barista Champion 2017, Dale Harris mengatakan, dia bangga karena mengambil bagian dalam meracik, mengurasi, dan memastikan rasa serta kualitas dari Master S.O.E. Series agar layak dikonsumsi para pencinta kopi. "S.O.E. berasal dari kata single origin espresso yang artinya menggunakan biji kopi yang berasal dari satu sumber, yaitu jenis yang sama, daerah yang sama, wilayah yang sama, atau bahkan satu tanaman yang sama," ujara Dale.