5 Rekomendasi Resep Serabi Enak dan Lembut yang Mudah Dibuat untuk Camilan Santai

Cara membuat:

1. Aduk dengan whisk /mixer semua bahan (kecuali garam dan baking powder). Diamkan 1 jam.
2. Masukan garam & baking powder, keplok-keplok.
3. Panaskan wajan, masukkan adonan dalam wajan. Tunggu berlubang-lubang baru tutup. Angkat, sajikan.
4. Note: Pastikan wajan harus benar-benar panas. Setiap tuang adonan wajib dikeplok dulu.

3. Resep Serabi Solo Gurih

Bahan:

150 gr tepung beras
50 gr tepung terigu pro sedang
1/4 sdt garam
2 butir telur
120 gr gula pasir
420 gr santan dari 1/2 butir kelapa (bisa 2 bungkus santan instan @65 gr ditambah air)
1 sdm margarin untuk olesan

Bahan Biang:

25 gr tepung terigu pro tinggi
5 gr ragi instan
30 ml air hangat

Topping (sesuai selera):
Meses
Nangka
Keju

Cara Membuat:

1. Buat biangnya dulu: Campur semua bahan biang, aduk rata, tutup dengan serbet, letakkan di tempat yang hangat. Biarkan 15 menit sampai mengembang.
2. Campur semua bahan (kecuali santan & margarin), aduk rata. Masukkan adonan biang, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sambil ditepuk-tepuk hingga menjadi adonan yang ringan. Tutup dengan serbet wadahnya.
3. Diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang. Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan lalu tekan sendoknya supaya terbentuk renda di tepinya. Setelah muncul lubang-lubang beri topping sesuai selera.Tutup dan panggang hingga matang, angkat. Sajikan.

4. Resep Serabi Original

Bahan:

230 gr tepung beras
30 gr tepung sagu tani / tapioka
160 gr gula pasir (suka manis boleh ditambah)
2 butir telur
3 gr ragi instan
600 ml santan kental sedang
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Hangatkan santan / suam-suam kuku (Jangan sampai mendidih) bersama gula, bila sudah hangat matikan api kompor, aduk gula sampai larut.
2. Ambil sedikit santan hangat, campurkan ke ragi dan diamkan sekitar 15 menit.
3. Kocok lepas telur, tuang ke dalam santan bersama ragi yang telah diaktifkan, aduk rata dengan whisk.
4. Tuang semua tepung dan garam, aduk sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan serabi dengan api kecil. Olesi tipis minyak / margarin, tuang sampai hampir penuh, jangan ditutup, biarkan sampai bagian samping kelihatan matang, kemudian tutup sampai kue serabi matang dengan sempurna.