Makanan Khas Cimahi, Ada Kearifan Lokal Masyarakat Kampung Adat Cireundeu

Setelah kering dendeng jantung pisang siap disajikan dengan cara digoreng atau dicampur dengan sambal. Simpan denjapi di tempat bersih dan kering. Sebaiknya simpan di toples kedap udara.

2. Nasi Rasi

Nasi Rasi berasal dari singkatan  beras singkong. Makanan ini merupakan hasil kreasi dan kearifan lokasi masyarakat Kampung Adat Cireundeu, Kelurahan Leuwigajah, Cimahi Selatan. 

Masyarakat Cireundeu mengonsumsi rasi setiap hari. Nasi rasi berawal pada 1918 saat masyarakat Cireundeu kesulitan untuk mendapatkan beras. Pada 1924, Omah Asnamah, tokoh masyarakat Cireundeu menemukan teknik pengolahan singkong yang dikenal nasi rasi. Sehingga, pada 1924, singkong mulai dibudidayakan di Kampung Cireundeu.

3. Keripik Daun Singkong

Selain lalapan, daun singkong bisa diolah menjadi makanan jenis lain. Salah satunya keripik. Di Cimahi, ada perajin yang membuat olahan keripik daun singkong. Keripik ini sehat dan bergizi, cocok dijadikan cemilan. Keripik daun singkong yang memiliki tekstur renyah dan garing ditambah rasa gurih.

4. Tahu Jegur

Tahu jegur singkatan dari jeletot guyur merupakan salah satu kuliner khas Cimahi. Makanan ini memiliki rasa unik perpaduan antara rempah-rempah. Tahu jegur dijual oleh pedagang menggunakan gerobak. Kini, tahu jegur menjadi jajanan instan kemasan.