JAKARTA, iNews.id - Banyak orang masih takut makan daging kambing saat Iduladha karena khawatir memicu kolesterol tinggi dan hipertensi. Padahal, menurut Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin, masalah utamanya bukan pada daging kambing, melainkan cara memasaknya.
Lewat konten edukasi Budi Gemar Sharing (BGS) di Instagram, Menkes menjelaskan bahwa daging kambing sebenarnya tidak seburuk yang dibayangkan. Namun, kebiasaan mengolahnya dengan santan berlebihan, garam tinggi, gula, dan tambahan jeroan justru membuat hidangan Iduladha menjadi kurang sehat.
"Yang salah bukan si kambing. Yang salah adalah cara masaknya," ujar Budi, dikutip Rabu (27/5/2026).
Menurutnya, banyak orang memasak gulai, tongseng, atau sate dengan tambahan santan kental dan bumbu berlebihan. Belum lagi konsumsi jeroan seperti hati, paru, dan usus yang kadar kolesterolnya jauh lebih tinggi dibandingkan daging biasa.
"Si kambing sudah benar sehat, sama si tukang masak ditambahin tuh santannya sebanyak ini, ditambahin jeroan, ditambahin garam yang banyak, ditambahin juga gula yang banyak," katanya.