Agar tetap bisa menikmati hidangan kambing tanpa khawatir kolesterol naik, Menkes membagikan beberapa tips memasak yang lebih sehat saat Iduladha.
Pertama, kurangi penggunaan santan kental. Santan yang dimasak terlalu lama dapat meningkatkan kandungan lemak dalam makanan. Sebagai alternatif, masyarakat bisa menggunakan santan encer atau mengurangi jumlah pemakaiannya.
Kedua, batasi penggunaan garam dan gula berlebih. Terlalu banyak garam dapat meningkatkan tekanan darah, sementara gula berlebih juga berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus.
Ketiga, hindari terlalu banyak mengonsumsi jeroan. Menurut Budi, hati, paru, dan usus memiliki kadar kolesterol tiga sampai lima kali lebih tinggi dibandingkan daging biasa.
Selain itu, masyarakat juga disarankan memilih metode memasak yang lebih sehat seperti memanggang, merebus, atau menggunakan sedikit minyak dibanding menggoreng berlebihan.