JAKARTA, iNews.id - Daging Sapi merupakan bahan makanan yang menjadi favorit banyak orang. Selain tinggi protein, daging sapi mudah diolah untuk dijadikan berbagai menu masakan, mulai dari rendang, gulai, semur, steak, dan masih banyak lagi.
Namun terkadang, Anda pasti pernah menemukan daging yang alot ketika dimakan. Hal itu dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah cara memotong daging.
Hal itu dipaparkan Chef Stefu Santoso. Dia mengatakan, ternyata cara memotong daging berpengaruh pada hasil masakan.
Lantas bagaimana cara memotong daging yang tepat?
“Kalau bicara secara umum, memotong daging harus melawan serat. Tujuannya setelah dipotong, daging akan mengikat,” kata Chef Stefu saat ditemui dalam acara MLA baru-baru ini.
Chef Stefu menambahkan, dengan memotong daging yang melawan serat, memudahkan Anda untuk mengunyah. Selain itu, pastinya daging tidak mudah hancur saat direbus.