Cara Membuat:
1. Bumbui udang, beri putih telur, aduk rata. Lalu masukkan tepung, goreng hingga matang.
Bahan Saus Telur Asin:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih cincang
5 cabai rawit potong
Daun kare (bisa ganti daun jeruk)
2 butir kuning telur asin rebus
1 sdt SKM
Bumbu : gula, garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang dengan margarin, masukkan rawit, tumis hingga wangi.
2. Masukkan kuning telur asin, tumis hingga berbuih. Masukkan skm, daun kare dan bumbu, koreksi rasa.
3. Campur dengan udang goreng.
Resep Udang Telur Asin Susu
Bahan:
300 gr udang
3 butir kuning telur asin, hancurkan
1 sdt bubuk bawang putih
2 sdm margarin
50 ml susu cair
8 bh cabai rawit merah, iris
2 batang daun bawang, iris
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih cincang
Putih telur secukupnya
Maizena secukupnya
Sdkit garam
Cara Membuat:
1. Kupas kulit udang, sisakan ekor, belah punggungnya dan buang kotoran hitam yang ada di punggung udang, cuci bersih lalu beri garam, merica dan bubuk bawang putih, aduk, diamkan beberapa saat
2. Celupkan udang ke putih telur lalu balur dengan maizena, goreng.
3. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum lalu masukkan cabai rawit dan kuning telur asin aduk-aduk, tuangkan susu cair, daun bawang dan garam (bila kurang asin) lalu masukkan udangnya. Aduk terus hingga semua tecampur rata. Angkat, sajikan.