Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Seruas jahe
Seruas kunyit
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, aduk rata.
2. Tambahkan air, masukkan ikan nila, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, masak dengan api kecil sampai ikan nila matang dan bumbu meresap.
3. Koreksi rasa, sebelum diangkat masukkan sayuran rebus (bisa pakai kol dan wortel), aduk rata, angkat, sajikan.
Resep Sop Ikan Batam
Bahan :
1 ekor ikan putih (baramundi, fillet daging, rebus tulang dan kepala buat kaldu)
2 helai sawi asin, cincang
3 sdm ebi goreng lalu haluskan
Kecap ikan
Kecap asin
Minyak wijen
Bawang merah goreng
Daun selada
Gula dan garam
Cara Membuat :
1. Didihkan lagi kaldu ikan dari tulang dan kepala.
2. Masukkan ebi goreng yang sudah dihaluskan dan sawi asin cincang.
3. Masukkan 3 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula.
4. Masukkan fillet ikan dan daun selada. Koreksi rasa.
5. Sop ikan siap disajikan, taburi dengan bawang merah goreng.
Resep Sop Ikan Patin
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Dewi Ivana Sari (@de_vanasari) pada
Bahan:
Ikan patin dibersihkan, ikan dimarinasi bisa semalaman atau minim 1 jam sebelum dimasak (bumbu marinasi jeruk lemon/nipis, lada bubuk dan garam)
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
Kunyit sejempol
Lengkuas sejempol
Sereh 2 batang
Daun jeruk 4 lembar
Kemangi 1 ikat
Tomat kecil secukupnya
Daun bawang
Jahe sejempol
Cabai setan ungkul