Resep Sayur Lodeh Jawa Telur Puyuh
Bahan:
1 liter air
500 ml santan
200 gr udang, sisakan ekor
1 papan pete
1 labu siam, potong tipis
100 gr tempe, potong
50 gr buncis, potong sekitar 5 cm
10 telur puyuh, rebus
2 sdm ebi, seduh air panas
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas
Minyak untuk menumis
Bumbu Haluskan:
5 bawang merah
4 bawang putih
4 kemiri
2 cm jahe
5 cabai merah besar
7 cabai rawit merah
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
Resep Sayur Lodeh Jawa Labu Siam
Bahan:
1 labu siam besar, potong korek
1 papan pete, belah tengah
100 gr udang, buang kepala dan bersihkan
Bumbu Halus:
6 bawang merah
4 bawang putih
7 cabai keriting
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
2 kemiri