Bahan:
1 ekor ayam, potong kecil-kecil (potong 18)
Bumbu marinasi:
5 bawang putih, haluskan
10 gr terasi, bakar, hancurkan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
2 sdm minyak wijen
1 butir jeruk nipis, ambil air nya
100 ml susu cair
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Tepung pelapis:
6 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt baking powder
Cara Memasak:
1. Campur bumbu marinasi jadi satu, cicipin dulu, rasanya harus agak asin, kemudian campur ayam dengan bumbu marinasi, remas-remas, diamkan semalaman atau min 1 jam.
2. Panaskan minyak, masukkan ayam ke tepung pelapis, remas-remas, goreng sampai kecoklatan, sajikan.