Bahan lainnya:
5 sdm margarin
3 siung bawang putih cincang
1 bawang bombai, iris panjang
1 jeruk limau
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Potong kecil-kecil, lalu marinasi dengan bumbu marinasi kurang lebih 30 menit.
2. Lelehkan margarin di wajan, goreng ayam sampai matang. Angkat sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan sebagian bawang bombai hingga harum. Masukkan semua bahan saus lalu masukkan ayam, aduk hingga merata.
4. Masak sampai bumbu meresap, masukkan sisa bawang bombai. Koreksi rasa, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
2. Udang Goreng Mentega
Bahan:
1 kg udang kupas, kerat tengahnya
1 bawang bombai iris-iris
4 bawang putih cincang halus
Seruas jahe geprek
3 batang daun bawang iris-iris
Garam, kaldu bubuk & lada bubuk secukupnya
Bahan Saus:
9 sdm margarin / butter
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
50-100 ml air
1 sdt tepung maizena larutkan dengan air
Cara Membuat:
1. Goreng udang sebentar lalu tiriskan. Tumis dengan mentega/ butter bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan bahan saus, beri garam, kaldu bubuk & lada bubuk oseng hingga meletup, masukkan air sedikit aduk merata, biarkan saus meletup-letup, tambahkan air larutan maizena, masukkan udang, oseng-oseng sebentar saja biar juicy. Koreksi rasa, tambahkan irisan daun bawang siap sajikan.