Resep Iga Bakar Konro
Bahan:
2 pot iga ukuran sedang
Bumbu halus:
3 cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/4 sdt merica
1 batang serai ukuran sedang iris bagian putih
2 ruas lengkuas
1 kluwek rendam air panas
Bahan tambahan:
Secukupnya gula merah
Secukupnya air asam
Secukupnya garam
Secukupnya Kaldu bubuk
Bahan olesan:
Kecap manis
Margarin
1 kluwek
1 ruas lengkuas
Cara Membuat:
1. Presto iga selama 20 menit, angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum + iga + air aduk.
3. Masukkan bahan tambahan, Koreksi rasa, masak sampai iga empuk dan air menyusut/tinggal sedikit.
4. Bakar iga dengan diberi kecap Manis + margarin bakar sampai matang, angkat dan sajikan.