3. Pastel Goreng
Gorengan yang satu ini bisa menjadi ide menu takjil buka puasa untuk jualan.
Bahan:
500 gram terigu protein sedang
1 sdt garam
100 gram margarin, lelehkan
150-200 ml air hangat (secukupnya)
Cara membuat:
1. Dalam wadah mikser campur terigu dan garam. Masukkan margarin leleh dan juga air hangat secara bertahap. Mikser sebentar saja, cukup sampai adonan kalis tidak lengket di bowl. Bungkus adonan dengan plastik. Diamkan selama 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur.
2. Bentuk adonan. Ambil adonan secukupnya, tipiskan/gilas adonan, cetak bulat dengan ring cutter/gelas/mangkuk kecil. Beri isian secukupnya, rapatkan pinggirannya dan pilin. Goreng pastel dalam minyak banyak dan sudah cukup panas hingga matang dan kedua sisi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Note: Saat mencetak dan membentuk adonan, sebaiknya adonan sisa yang masih mengantre tetap ditutup/dibungkus agar tidak cepat kering.
4. Isian Pastel pakai bihun, wortel kentang bahan tumisan bawang bombai, bawang putih, dan bubuk kari secukupnya. Selain itu tambahkan garam, kaldu totole dan gula. Terakhir masukkan irisan daun bawang.
4. Tahu Walik Isi Bihun
Gorengan tahu selalu populer saat Ramadan. Hidangan ini bisa menjadi menu takjil buka puasa untuk jualan.
Bahan:
20 tahu pong
160 gr bihun yang telah direbus
1 wortel serut
2 batang daun bawang seledri
2 sdm tepung bumbu serbaguna
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
1 butir telur
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
Adonan pelapis tahu (campur dan aduk rata)
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
5 sdm tepung terigu
250 ml air dingin