Bumbu daun:
4 lembar daun salam
3 batang serai (geprek)
Cara Membuat :
1. Siapkan air pada wok, masukkan bumbu halus dan bumbu daun lalu didihkan. Masukkan ayam, beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga air menyusut. Lakukan koreksi rasa.
2. Panaskan minyak penuh, goreng ayam hingga golden brown. Angkat lalu goreng remah-remah bumbu hingga kecoklatan, saring dan tiriskan. Sajikan ayam dengan taburan remahan bumbu.