2. Campurkan santan dan jengkol, lalu masukkan semua bumbu giling halus ke wajan.
3. Gunakan api sedang dan aduk rata. Lalu masukkan daun kunyit dan daun salam jika mendidih, ditimba-timba supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan kerupuk kulit, lalu tambahkan daun jeruk. Beri garam dan penyedap rasa, lalu cicipi rasanya.
5. Kecilkan api supaya minyak santan keluar dan ketika bumbu meresap rata, gulai siap disajikan.