Bumbu Uleg :
10 bawang merah
3 siung bawang putih
13 cabai rawit merah
11 cabai merah keriting
2 kemiri
Bahan Lain :
2 papan pete, kupas
Seruas jahe, geprek
Dua ruas laos, memarkan
6 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
2 sdt kaldu jamur (bisa ditambah atau dikurangi)
Air 200 ml
Cara Membuat :
1. Goreng paru sampai matang, angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diuleg, masak hingga wangi, lalu masukkan paru & bahan lainnya beri kaldu jamur, & lada.
3. Aduk rata, oseng terus sampai bumbu menyatu & air menyusut, test rasa. Jika sudah sesuai matikan kompor, lalu sajikan.