Bahan:
4 ekor ikan bawal, bersihkan lalu belah jadi dua jangan sampai putus
Bumbu halus:
8 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/4 sdt air perasan jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya Garam
Bahan olesan dicampur jadi satu:
5 sdm kecap manis
2 sdm margarin
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, lalu campur semua bumbu jadi satu. Kemudian, balurkan rata ke semua bagian ikan, lalu diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Siapkan alat bakar ikan. Lalu bakar ikan bawal sambil diolesi bahan olesan. Bakar hingga matang.
3. Sajikan hangat, tambahkan perasan jeruk limau agar lebih sedap.