Cara Membuat seblak rumahan:
1. Rebus mi dan kerupuk hingga setengah matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai, dan garam.
3. Masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan air secara perlahan dan aduk aduk hingga mendidih.
4. Masukkan toping irisan sosis dan bakso dan mi yang sudah direbus. Kemudian, masukkan telur ke dalam rebusan.
5. Tambahkan gula, kecap, kaldu bubuk, dan garam bila dirasa kurang asin. Aduk dan biarkan hingga bumbu meresap. Angkat seblak dan sajikan di mangkuk.
2. Resep Seblak Ceker
Kerupuk merah yg sudah direndam
5 bakso
Mi kuning
2 bonggol sawi hijau
2 butir telur
3 bawang putih
10 cabai rawit merah
2 ruas kencur
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
Otak-otak dan ceker ayam
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan air biarkan mendidih dan masukan telur. Aduk hingga merata.
3. Masukkan bahan-bahan topping seperti ceker ayam dan otak-otak. Masak sampai matang dan jangan lupa mengecek rasa.
3. Resep Seblak Bandung
1 bungkus mi rebus
1 mangkuk kecil kerupuk
1 butir telur
2 sosis ayam
5 bakso sapi
1 ikat sayur pokcoy
7 cabai merah
10 cabai kering
7 cabai rawit
4 siung bawang putih
3 ruas kencur
1 bungkus penyedap rasa
Cara Membuat seblak rumahan:
1. Siapkan semua bahan, potong sayur, bakso, sosis, rendam kerupuk dengan air mendidih, lalu rebus mi sebentar.
2. Siapkan bumbu halus (cabai merah, cabai kering, bawang putih, kencur) ulek hingga halus.
3. Siapkan wajan dan beri minyak. Tumis bumbu hingga harum, masukkan bakso, sosis, sayur, kemudian masukan air, mi, kerupuk dan telur.
4. Tambahkan penyedap rasa dan aduk kembali hingga rata. Sajikan seblak selagi hangat.