Proses pembuatannya bisa memakan waktu hingga lima jam. Selain itu, proses pembuatannya cukup sulit, membutuhkan keahlian dan ketelian agar mendapatkan lapisan yang sempurna dan enak. Meskipun bahan sudah tepat, proses memasak tiap lapisan ada yang kurang tepat, maka kue lapis legit tidak sempurna.
Saat proses pemanggangan, setiap lima menit oven harus dibuka untuk memastikan lapisannya matang sempurna sebelum memulai lapisan berikutnya. Untuk satu loyang lapis legit biasanya terdiri atas 18 lapis.
Terdapat beberapa varian rasa lapis legit, di antaranya lapis legit original, lapis legit nanas dan lapis legit keju.
Kue lebaran khas Palembang berikutnya kue maksuba. Kue satu ini memiliki kesamaan dengan kue lapis legit, bahan yang mahal dan cara pembuatan yang sulit dan membutuhkan waktu lama.
Namun tekstur kue satu ini lebih lembut atau basah, sedangkan lapis legit lebih kering dan lapisannya lebih tipis. Kue maksuba dibuat dengan bahan utama telur dan susu serta gula lalu mentega.