Meskipun memiliki banyak manfaat, sagu sebagian besar masih kurang dimanfaatkan dan kurang dihargai dalam industri makanan global. Saya berpendapat bahwa sagu layak mendapat perhatian dan investasi lebih sebagai sumber makanan yang berkelanjutan dan bergizi.
Apalagi, pohon sagu tumbuh subur di hutan hujan tropis tanpa membutuhkan pupuk atau pestisida. Tanaman ini juga tahan terhadap kekeringan dan hama, menjadikannya tanaman yang ideal untuk petani skala kecil di daerah pedesaan.
Selain itu, pohon sagu memiliki hasil per hektar yang tinggi dibandingkan dengan tanaman lain seperti padi atau gandum. Ini berarti, pohon sagu dapat menyediakan lebih banyak makanan dengan penggunaan lahan yang lebih sedikit, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pertanian berkelanjutan.
Terlepas dari manfaat ini, sagu sebagian besar masih kurang dimanfaatkan dalam industri makanan global. Hal ini antara lain karena kurangnya kesadaran akan potensinya sebagai sumber pangan yang berkelanjutan dan bergizi.
Selain itu, pengolahan tepung sagu membutuhkan peralatan dan keterampilan khusus yang tidak banyak tersedia di banyak negara. Untuk mengatasi tantangan ini, pemerintah dan organisasi internasional harus berinvestasi lebih banyak dalam penelitian dan pengembangan teknologi pengolahan sagu.