JAKARTA, iNews.id – Ini yang akan terjadi pada tubuh jika tak pernah makan sayuran ternyata bukan sekadar soal kurang nutrisi, tetapi bisa berdampak luas pada berbagai fungsi organ. Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan sehat yang seharusnya dikonsumsi setiap hari. Namun, tidak semua orang menyukainya dan bahkan ada yang sama sekali tidak memasukkannya ke dalam menu harian.
Padahal, keputusan untuk tidak pernah makan sayuran dapat memicu sejumlah perubahan dalam tubuh. Dampaknya bisa dirasakan dalam jangka pendek hingga panjang, mulai dari gangguan pencernaan hingga meningkatnya risiko penyakit kronis.
Sayuran merupakan salah satu sumber utama serat yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Tanpa asupan serat yang cukup, risiko sembelit meningkat karena tekstur feses menjadi lebih keras dan sulit dikeluarkan. Selain itu, kekurangan serat juga berdampak pada kesehatan mikrobioma usus karena bakteri baik membutuhkan serat sebagai sumber makanan.
Jika kondisi ini berlangsung lama, keseimbangan bakteri di dalam usus dapat terganggu. Dampaknya tidak hanya pada sistem pencernaan, tetapi juga berpengaruh pada sistem kekebalan tubuh.
Kekurangan Vitamin dan Mineral Penting
Ini yang terjadi pada tubuh jika tak pernah makan sayuran berikutnya adalah berkurangnya asupan vitamin dan mineral esensial. Sayuran mengandung berbagai zat gizi yang tidak mudah tergantikan sepenuhnya oleh makanan lain.
Beberapa di antaranya adalah vitamin A yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan sistem imun. Lalu vitamin C yang membantu daya tahan tubuh serta mempercepat penyembuhan luka.
Ada juga vitamin K yang berfungsi dalam proses pembekuan darah, serta folat yang penting untuk pembentukan sel darah dan fungsi DNA. Jika asupan ini tidak terpenuhi, tubuh bisa mengalami gangguan fungsi secara perlahan.