5 Resep Sambal Tumpang Terenak, Terbuat dari Tempe Busuk dan Rempah-Rempah

2. Angkat tempe kemudian tumbuk halus.

3. Uleg bumbu hingga halus (kecuali jahe dan kencur cukup geprek saja, daun salam jangan ditumbuk, tambahkan kemiri yang sudah disangrai).

4. Masukkan ulegan bumbu ke dalam air rebusan tempe tadi bersama tempe tumbuk, lalu masak dengan api sedang.

5. Tambahkan air santan sambil diberi garam, gula pasir, gula Jawa dan kaldu jamur.

6. Tambahkan iga sapi yang sudah empuk (rebus dahulu), telur puyuh rebus, tahu dan krecek.

7. Aduk hingga mendidih dan sekiranya matang, koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Editor: Vien Dimyati