5 Resep Opor Ayam Putih, Kuah Gurih dan Enak Dipadukan dengan Ketupat

Bumbu Halus:

Baca Juga

5 Resep Kacang Bawang Enak dan Gurih, Pakai Daun Jeruk Wangi Bikin Ketagihan

1-2 sdm gula Jawa
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1,5 sdm ketumbar
2 sdt merica
1 sdm jintan
1/2 butir pala
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara Memasak:

Baca Juga

5 Resep Masakan Udang Enak dan Mudah Dibuat, Nomor 4 Wajib Dicoba

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah itu tambahkan santan encer, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk. Bila kuah menyusut bisa ditambahkan lagi air.
3. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sekitar 5-10 menit agar tidak pecah. Matikan api.

2. Resep Opor Ayam Putih Bagian Sayap

Bahan:

1 kg sayap ayam
5 tahu, potong dadu
10 butir telur, rebus
1/2 kg santan / 1.5 liter

Bahan Halus:

9 bawang merah
6 siung bawang putih
3 ruas jahe
4 kemiri, sangrai
1 1/2 sdt ketumbar halus
2 sdt lada halus

Bumbu Cemplung:

2 batang serai, geprek
4 ruas lengkuas, geprek
4 helai daun jeruk
3 helai daun salam
2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Minyak untuk menumis