5 Resep Masakan Sehat tanpa Minyak, Enak dan Lagi Kekinian

2. Pepes tahu jamur merang

Selain ayam, Anda juga bisa mencoba memasak pepes tahu jamur merang yang lezat. Masakan tanpa minyak ini pun relatif mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur. Sebelum membuatnya, lengkapi dulu berbagai bahannya berikut ini.

Bahan:

8-10 tahu sutera
2-3 butir telur ayam
Gula
Garam
Penyedap rasa (opsional, boleh dilewatkan)
Daun pisang yang sudah dijemur di bawah matahari
200 gram jamur merang.

Bumbu iris:

1 batang sereh
4-5 siung bawang merah
2 cabai rawit
Satu genggam daun kemangi
1 batang daun bawang
4 cabai keriting merah
4-5 lembar daun jeruk
3 cabai keriting hijau.

Bumbu halus:

1 cabai merah
4 cabai keriting merah
2 cabai rawit
4 bawang merah
4 bawang putih.

Setelah semuanya siap, cobalah ikuti cara membuat pepes tahu jamur merang berikut ini.

Cara Membuat:

1. Haluskan dulu tahu sutera, lalu lumatkan hingga teksturnya seperti bubur.
2. Setelah itu, masukkan bumbu iris dan bumbu halus ke dalam tahu sutera yang sudah dilumatkan.
3.Aduk hingga semua bumbunya tercampur rata ke dalam tahu suteranya.
4. Selanjutnya, tambahkan dua telur, jamur merang, dan aduk hingga semuanya menyatu sempurna.
5. Tuangkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk lagi hingga rata.
6. Masukkan adonan tahu sutera tersebut ke dalam daun pisang, lalu tutup dengan rapat dan rapih.
7. Kukus selama kurang lebih 30-35 menit di atas air mendidih.
8. Setelah matang, kamu dapat membuka bungkusan daun pisangnya. Uap panas dan aroma harumnya pepes tahu jamur merang bisa menggugah seleramu!