5 Resep Kuah Bakso Solo Mudah Dibuat, Lezat Pakai Sumsum Sapi dan Bumbu Pedas

Baca Juga

5 Resep Sambal Lamongan Terpopuler, Enak Dicampur dengan Mede dan Terasi

Cara Membuat :
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, lalu goreng sampai kecoklatan dan harum.
2. Haluskan daging sapi, daging ayam, bawang merah, dan bawang putih ditambah es, dengan food processor. Setelah halus, masukkan semua bahan dan bumbu lain, haluskan lagi. Koreksi rasa
3. Didihkan air yang diberi sedikit garam, bentuk bakso dan masukan air mendidih. Angkat yang sudah mengapung.

Resep Kuah Bakso Solo Tekstur Halus

Baca Juga

5 Resep Tengkleng Khas Solo Terenak, Bisa Dibakar dan Dimasak Kuah Bumbu

Bahan:
250 gr daging sapi
250 gr daging ayam
70 gr es batu
4 sdm tepung tapioka
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt bawang merah goreng
1 sdm garam kasar
1 sdt lada
1/4 sdt kaldu sapi bubuk
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat :
1. Potong kecil-kecil daging ayam & daging sapi. giling dan haluskan menggunakan chopper. Giling daging yang dicampur dengan es batu sampai halus.
2. Masukkan semua bumbu, telur, dan baking powder. Giling lagi sampai tercampur rata. Terakhir masukkan tepung tapioka dan giling kembali sampai halus seperti pasta.
3. Siapkan air panas yang diberi sedikit minyak goreng. Lalu bulat-bulatkan bakso. Setelah adonan selesai dan habis di bulat-bulatkan. Baru nyalakan kompor. Masak bakso sampai matang.

Baca Juga

Mencicipi Ketupat Sayur Padang Iga Sapi, Lezat Pakai Resep Bumbu Minang

Resep Kuah Bakso Solo Pedas

Bahan:
50 butir bakso kecil
30 cabai setan
3 siung bawang putih
1/4 sdt lada putih bubuk
Secukupnya garam
1/2 sdt gula
Msg/micin/totole/masako ayam
100 ml air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Rebus cabai setan (agar hasilnya tidak hanya pedas tapi juga merah lebih menggoda) kemudian haluskan.
2. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan (uleg/blender), masukkan lada/merica bubuk garam, gula, micin, cicipi rasanya.
3. Tambahkan sedikit air agar bumbu larut, cicipi rasanya jika sudah enak, masukkan bakso/sosis/ceker/tahu bakso, masak hingga asat/muncul minyak cabai.