5 Pilihan Resep Asem Asem Daging Enak dan Segar, Cocok untuk Menu Sehari-hari

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu iris bersama jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang. Beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan wortel dan juga potongan daging yang telah direbus. Masukkan air asam Jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masukkan buncis,tomat dan juga cabai rawit utuh, koreksi rasa masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep Asem Asem Daging Khas Pekalongan

Bahan:

250 g daging sapi
4 butir telur rebus
20 cabai rawit utuh
2 cabai merah, iris serong
4 tomat hijau, potong-potong
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 batang serai
Garam dan gula secukupnya
Kaldu bubuk, optional
2 liter air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

6 bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 kluwek

Cara Membuat:

1. Rebus daging bersama jahe dan serai, sambil disendoki busa dan kotoran di permukaan air rebusan hingga daging empuk.
2. Angkat daging, potong-potong dan sisihkan. Saring kaldu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kluwek, aduk rata. Tambahkan potongan daging, aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam air kaldu rebusan daging, tambahkan cabai rawit dan potongan tomat hijau, garam, gula dan rebus kembali hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa. Angkat. Beri taburan bawang goreng di atasnya. Siap disajikan

4. Resep Asem Asem Daging Iga

Bahan:

1/2 kg daging sapi bagian iga sapi atau buntut⁣
Air untuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira-kira 2 liter
2 batang serai geprek⁣
2 lembar daun salam kering⁣
4 lembar daun jeruk⁣
1/2 telunjuk laos⁣
Cabai kecil utuhan secukupnya
1 ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera⁣
1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera⁣
Bawang goreng tuk taburan⁣
4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera⁣
1/4 sdt kunyit bubuk desaku⁣
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk desaku⁣
Kaldu bubuk dan garam secukupnya⁣

Bumbu iris yang ditumis:

5 siung bawang putih⁣
8 siung bawang merah
Cabai hijau besar / cabai merah besar⁣
Cabai kecil secukupnya