Mengenal Sejarah Nasi Liwet dan Cara Penyajiannya

Nasi liwet Solo

Bahan untuk nasi:

* 250 g beras 
* 2 lembar daun salam 
* 1 santan kara kecil 
* 1 sereh geprek 
* 3/4 sdt garam 
* Secukupnya air untuk memasak nasi seperti biasa 
* Pindang telur

Bahan sayur labu:

* 1 labu kecil 
* 5 lonjor kacang panjang (potong-potong) 
* 600 ml air 
* 4 sdm fiber creme atau 1 santan kecil 
* 1 sdm gula merah 
* 1 sdt garam (sesuai selera) 
* 1/2 sdt kaldu bubuk 
* 1 lembar daun salam 
* Sejempol lengkuas geprek 
* Sesuai selera cabe rawit merah 

Bumbu halus:

* 5 bawang merah 
* 3 bawang putih 
* 1 sdt ketumbar 
* 1 sdt ebi 
* 2 cabai merah besar 

Bahan ayam suwir:

* 500 g ayam 
* 700 ml air 
* 2 lembar daun salam 
* 2 lembar daun jeruk 
* 1 sereh geprek 
* Sejempol lengkuas geprek 
* 5 sdm fiber creme atau 1 santan kecil 
* 1 sdm gula merah 
* 1/2 sdt kaldu bubuk 
* 1,5 sdt garam (sesuai selera)

Bumbu uleg:

* 5 bawang merah 
* 3 bawang putih 
* 2 butir kemiri 
* 3 cm kunyit 
* 1 sdm ketumbar