6 Makanan Khas Sumatera Utara Terpopuler, Nomor 3 Ada Spageti Khas Batak yang Legendaris

4. Arsik

Makanan khas Sumatera Utara selanjutnya, adalah arsik. Ini merupakan salah satu masakan khas dari Tapanuli yang populer. Makanan yang satu ini terbuat dari ikan mas dan bumbu kuningnya yang terkenal dan khas rasanya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khusus dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang). 

Selain bumbu tersebut, bumbu arsik juga ditambahkan lengkuas dan serai. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan kemudian dilumuri pada tubuh ikan. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering. Selain ikan mas, ikan laut seperti kembung dan kakap, dan daging juga dapat dijadikan bahan arsik.

5. Natinombur

Kemudian ada Natinombur. Sama halnya dengan Arsik, Natinombur merupakan sajian makanan khas Sumatera Utara dari Tapanuli. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan lele atau ikan mujahir yang diolah dengan cara dibakar dan disajikan dengan sambal. 

Rupanya, bumbu untuk membuat Natinombur hampir mirip dengan Arsik. Hanya saja, masakan ini dibuat dengan bumbu bakar. Natinombur dapat ditambahkan dengan andaliman, untuk penyuka pedas bisa menambahkan cabai atau andaliman untuk rasa yang lebih nikmat.

6. Kari

Makanan khas Sumatera Utara terkenal dengan karinya. Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare merupakan nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah sehingga  mempunyai cita rasa tajam dan pedas. 

Di Indonesia masakan kari biasanya disajikan bersama kuah dibarengi dengan isian berupa sayur, daging, dan sebagainya. Sajian kari paling enak dikonsumsi hangat-hangat bersama nasi.

Editor: Vien Dimyati