5 Cara Membuat Telur Gulung Enak ala Abang Gerobak, Ternyata Bumbunya Sederhana

Cara Membuat Telur Gulung Sayuran

Bahan:

Telur 4 butir
Wortel 1 buah yang kecil, potong dadu kecil
Daun bawang 1 batang, iris tipis
Bawang merah 2 siung, iris tipis
Bawang putih 2 siung, iris tipis
Garam
Kaldu jamur bubuk
Minyak atau margarine 1 sdm

Cara Memasak:

1. Kocok telur di mangkuk, tambahkan sayuran, bawang merah, bawang putih, garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
2. Panaskan wajan antilengket.
3. Ambil campuran telur 3 sdm atau sesuai ukuran wajan.
4. Dadar tipis, ketika setengah matang, gulung pelan-pelan ke satu sisi.
5. Tuangkan lagi campuran telur di sisi lain dari gulungan telur, tunggu setengah matang, gulung lagi ke arah berlawanan dari yang tadi.
6. Ulangi sampai 4 atau 5 kali gulungan.
Angkat telur dari wajan, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

Cara Membuat Telur Gulung Bihun

Bahan:

50 gr bihun ukuran kecil
500 ml air
3 butir telur
10 sdm susu cair
1/2 sdm maizena
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 helai daun bawang, cincang halus
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak air hingga hampir mendidih, tuang ke dalam bihun, tunggu hingga bihun mengembang lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan cekung dengan api sedang.
3. Kocok lepas telur, campur dengan semua bahan lalu masukkan ke wadah botol air mineral dengan menggunakan corong. Kocok sampai telur berbusa banyak.
4. Ambil sedikit bihun, lalu masukkan ke minyak panas dan dengan segera tuang adonan telur secukupnya dari ketinggian 20 cm, lalu ambil tusuk sate dan mulai menggulung telur dari tengah lalu digiring ke pinggir wajan, tiriskan.
Selesai, sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Editor: Vien Dimyati