5 Makanan Khas Banjarmasin Terpopuler, Nomor 3 Mulai Langka

Sayur Kambang Tigarun berbahan dasar daun, batang, dan bunga dari tumbuhan Tigarun, yang tumbuh musiman. Rasanya unik yaitu agak pahit dengan aromanya yang mirip asinan Bogor.

5. Makanan Khas Banjarmasin Bubur Ba’ayak

Bubur Ba’ayak adalah olahan bubur khas dari Banjarmasin, berwarna cokelat dengan citarasa perpaduan antara manis dan gurih. Bubur Ba’ayak dibuat dari tepung beras, gandum, dan campuran air. Teksturnya kental dan yang khas adalah terdapat butir-butir tepung di dalamnya.

Namanya berasal dari proses pembuatannya yang disaring dengan cara digoyang-goyang atau ayak dalam bahasa Banjar.

Editor: Nani Suherni