Meski terbilang nekat membuka usaha resto di tengah pandemi yang belum berakhir, namun dengan kelezatan dan sensasi yang dimiliki daging malon, Liza optimistis hidangan daging malonnya bakal diterima warga Bandung, termasuk wisatawan yang berkunjung ke Bandung.
Terlebih, tambah Liza, bisnis kuliner di Bandung kini sudah mulai kembali bergeliat seiring penerapan adaptasi kebiasaan baru atau new normal dan adanya berbagai upaya pemulihan ekonomi.
"Persaingan juga memang cukup ketat, namun kita yakin karena pasar juga sekarang mulai bergeliat," ujarnya.
Liza menambahkan, restonya baru sebulan dibuka. Namun, antusiasme pencinta kuliner untuk menikmati kelezatan daging malon cukup menggembirakan, baik yang datang langsung ke restonya maupun melalui pesanan online.
"Harganya relatif terjangkau. Pencinta ayam atau bebek yang sudah bosan bisa beralih menikmati daging malon yang empuk dan rendah kolesterol ini," katanya.