JAKARTA, iNews.id - Daging ayam merupakan salah satu bahan utama yang paling mudah diolah menjadi masakan lezat. Anda bisa membuat ayam goreng, bakar, hingga gulai. Masing-masing memiliki kelezatan berbeda.
Meski mudah dimasak, Anda juga harus mengetahui tips mengolah daging ayam agar tetap berkualitas dan tidak mudah rusak.
Memilih daging ayam yang segar dan berkualitas adalah hal penting yang wajib dilakukan sebelum membeli. Penangangan daging ayam yang baik juga tak kalah penting untuk dipelajari. Hal ini bisa meningkatkan keamanan dan kualitas daging ayam yang dibeli.
Sekadar informasi, saat ini terdapat dua jenis ayam konsumsi yang paling sering dijual di pasaran, yakni ayam negeri atau biasa disebut broiler dan ayam kampung. Ayam broiler adalah jenis yang paling laris karena harganya yang lebih murah dan ukurannya lebih besar dibandingkan dengan ayam kampung.
Head of Marketing RPA - Wilayah Barat PT Ciomas Adisatwa, drh. Sigit Pambudi mengatakan, kedua jenis ayam konsumsi ini memiliki cara penanganan yang sama. Penanganan ini dilakukan supaya kualitas dan kesegaran ayam yang hendak dikonsumsi tetap terjaga. Selain itu, penanganan yang baik juga dapat mencegah daging ayam cepat rusak.
Dalam diskusi virtual Japfa ‘Daging Ayam Sebagai Sumber Protein Hewani: Fakta dan dan Hoaks’, Rabu (4/11/2020), drh. Sigit pun membagikan beberapa cara penanganan daging ayam yang baik dan benar. Yuk disimak.