Uji coba terkontrol lainnya pada penderita diabetes telah menemukan, makan 6-12 telur per minggu tidak berdampak negatif pada kadar kolesterol darah total atau faktor risiko penyakit jantung. Sebaliknya, itu meningkatkan kolesterol high density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik.
HDL mampu membersihkan kelebihan kolesterol yang berbahaya di dalam darah dan membawanya kembali ke hati untuk dikeluarkan dari tubuh. Sebaliknya, kolesterol low density lipoprotein (LDL) sering disebut sebagai jenis kolesterol jahat karena meningkatkan risiko penyakit jantung.
Meskipun demikian, penelitian lain telah mengamati hubungan antara asupan telur, kadar kolesterol, dan risiko penyakit kronis dengan tingkat kematian yang lebih tinggi. Sebagai contoh, meta-analisis baru-baru ini dari 17 RCT menemukan, orang dengan konsumsi telur yang tinggi untuk jangka waktu yang lama cenderung memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi daripada mereka yang makan lebih sedikit telur.
Lalu, berapa telur yang aman dikonsumsi penderita kolesterol? Faktor-faktor seperti genetika, riwayat keluarga, bagaimana proses penyimpanan telur, serta diet yang sedang dilakukan dapat memengaruhi berapa banyak telur yang dapat Anda makan dengan aman per hari
Untuk orang dewasa yang sehat dengan kadar kolesterol normal dan tidak ada faktor risiko penyakit jantung yang mendasarinya secara signifikan, beberapa penelitian menunjukkan, 1-2 telur per hari bisa aman. Itu bahkan mungkin sehat dan bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Sementara itu, studi pada orang dewasa Korea lebih lanjut mengamati, makan 2-7 telur per minggu membantu mempertahankan kadar kolesterol HDL yang tinggi dan mengurangi risiko sindrom metabolik. Sementara itu, makan 2 telur atau lebih per hari tidak memiliki efek perlindungan yang sama. Sindrom metabolik sendiri merupakan sekelompok kondisi yang meliputi tekanan darah tinggi, gula darah, dan kadar lemak darah, ditambah kenaikan berat badan di sekitar pinggang.