2. Bawang merah, dan bawang putih iris tipis kecil-kecil. Potong tomat kotak-kotak.
3. Setelah semua cabai direbus, kemudian uleg kasar.
4. Tumis semua bawang sampai wangi, masukkan cabai yang sudah diuleg, dioseng-oseng, kasih gula garam, dan royco.
5. Setelah semua sudah mulai matang masukkan tomat, dan udang. Tomat dan udang jangan dimasak terlalu lama, sebentar saja dan langsung dibolak balik. Matikan kompor dan sajikan. Koreksi rasa.
Resep Udang Balado Telur Puyuh
Bahan utama:
500 gr udang kupas
10 butir telur puyuh
Bumbu halus:
5 cabai merah
5 siung bawah merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1/2 lengkuas
1 cm kunyit
Merica dan garam bubuk secukupnya
Bumbu oseng :
1/2 siung bawang bombai
Daun bawang
1/2 sdt maizena
1/2 sdt tepung beras