Jika ingin menambah rasa asam, Anda bisa memakai perasan jeruk nipis. Untuk membuat resep Soto Padang juga tidak terlalu sulit. Anda bisa memasak Soto Padang dengan bumbu asli khas Minang. Rasanya sangat menggugah selera.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat Soto Padang? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @indirapupu, Rabu (14/10/2020).
Bahan:
500 gr daging sapi iris melintang
1 sdm garam
5 cm lengkuas
5 cm jahe
2,5 liter air
Bahan Bumbu Halus:
10 bawang merah
6 bawang putih
Bahan Rempah:
3 butir kapulaga
3 butir cengkeh
1 bunga lawang
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai
Garam & gula
3 cm kunyit
Merica bubuk secukupnya
1 batang daun bawang iris sesuai selera
Toping Pelengkap:
Perkedel kentang
Kerupuk merah
Sambal
Soun
Seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Rebus daging (buang buih-buih di permukaan air rebusan) hingga empuk, kemudian tiriskan (bisa pakai metode 5.30.7) karena dagingnya digoreng lagi jadi tetep alot, kalau mau tidak digoreng tak masalah.
2. Tumis bumbu halus bersama bahan rempah (kecuali daun bawang) hingga harum kemudian masukkan ke panci berisi air bekas rebusan daging, kalau airnya dirasa kurang boleh tambah air lagi sesuai kebutuhan. Masak hingga mendidih, kemudian koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang, matikan api.
3. Siapkan mangkuk beri bahan lainnya, siram dengan kuah soto. Soto padang siap disajikan.